Intégrateur de systèmes de vision industrielle, nous venons de finaliser une étude de contrôle d’aspect de la croûte de fromage à pâte molle avant conditionnement.
L’application réalisée s’appuie sur le deep-learning (forme d’IA appliquée à la vision) et permet de mettre en évidence de façon automatique et sans contrôle humain les imperfections suivantes :
Absence partielle de fleur sur la croûte
Déformation localisée du fromage
Impact ou déchirure du fromage (ou fromage incomplet)
Présence de corps étranger ( notamment de très petite taille)
Présence de points noirs (bactéries)
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